Zadania zawodowe:
|
- odgławianie oraz usuwanie rybich łusek;
- usuwanie wnętrzności z jamy brzusznej ryb;
- filetowanie ryb, przygotowywanie rybiego mięsa do stanu niezawierającego ości ani skóry;
- przygotowywanie ryb do nadziewania oraz ich faszerowanie;
- układanie ryb w skrzynkach i zasypywanie lodem;
- układanie ryb w puszkach lub innych pojemnikach;
- obsługa maszyn do przetwórstwa ryb, takich jak odościarki, odskórzarki, fileciarki czy odgławiarki;
- przygotowywanie ryb do dalszej obróbki na przykład do wędzenia, mrożenia, smażenia itp.;
- przestrzeganie zasad etyki, zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowanie przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska.
|